現代人愛美又注重健康,因應這些風潮就有了營養劑及各種美容、化妝或是保養品誕生,但是很多人以為吃什麼可以補什麼,或是用什麼可以治療什麼,日本許多專家學者就跑出來指出這些其實有很多都是認知錯誤的常識。
日本其實不遜於營養劑大國──美國,吃營養劑的人數雖沒有經過統計,但是還是相當地多。而營養劑的風潮也一陣一陣的,不知不覺吃得就越來越多。這之中像是之前曾被報章雜誌報導過被期待對癌症有預防功效的β-Carotene,最後卻被證實其實對於引發肺癌發病率的風險很高。另外,據說有防止老化功效的維他命E,則甚至出現報告指出會提高包括心臟病患在內的整體死亡率。
日本國立健康、營養研究所健康影響評價研究室的梅垣敬三室長則指出,曾經因為對於預防動脈硬化有效而一度風行的亞麻油酸,經過研究所發現,幾乎根本沒有它所被期待的功效,而且還有可能讓罹患癌症的機率上升。